Sadržaj
Mnoga jela u Hondurasu vrlo su slična jelima u ostalim zemljama Srednje Amerike, ali imaju i afrički i karipski utjecaj. Korištenje kokosovog mlijeka na karipskoj obali i na zaljevskim otocima čini kuhinju ovog područja vrlo različitom od kuhinje ostatka zemlje. Većina honduraške kuhinje sastoji se od mesa i piletine koje se poslužuju uz pire prženi grah, rižu i grah, guacamole ili tortilje. Voće je popularna slastica u Hondurasu.
Doručak
Hondurani obožavaju obilan doručak uz kavu. Poznat kao "desayuno tipico" ili tradicionalni doručak, sastoji se od prženih jaja, prženih trpuca, pire od graha i sira. Poslužuju se i tortilje, a ponekad se doda i začinjena kobasica ili pečeno meso.
Montucas i pupusas
Tamale ili montuke su knedle od kukuruznog tijesta i punjene piletinom ili mesom. Zamotaju se u list banane ili ljusku kukuruza, a zatim kuhaju na pari ili kuhaju. Tamale je uobičajena ulična hrana u Hondurasu, a služi se i bez punjenja tijekom obroka kao bogati prilog ugljikohidratima. Pupuse su slične, ali punjene su svinjskom kožom.
Puževa juha
Puževa juha ili kuhani puž bogata je juha od puža, povrća i kokosovog mlijeka. Popularno je uz karipsku obalu Hondurasa. Puževa juha može se praviti i od škampa ili čak i od ribe ako puž nije dostupan. Mnoga jela na područjima Kariba poslužuju se s rižom i grahom kuhanim u kokosovom mlijeku.
Pečena govedina
Pečeno meso ili meso "carneado" više je kulinarski događaj nego jelo, a sastoji se od velike količine mesa s roštilja ili napravljenog kao roštilj, koje se jede u velikoj skupini uz glazbu i piće. Meso se poslužuje s prženim trpucima, guacamoleom, prženim grahom i chismol-om, tradicionalnom pratnjom od sirovog luka, rajčice, cilantra i limunovog soka.
Tortilje
Tortilje su glavna hrana u Hondurasu, kao i veći dio Srednje Amerike. Uz većinu jela dolazi porcija kukuruznih ili pšeničnih tortilja. Također se poslužuju punjene pireom od prženih graha, sirom i vrhnjem kao ukusna ulična hrana pod nazivom "baleada".
Riba
Riba s jezera Yojoa u Hondurasu popularno je jelo u cijeloj zemlji. Riba se soli ili začinjava, a zatim prevozi na tržnice i trgovine. Yojoa riba poslužuje se pržena ili pečena na žaru uz kriške prženih trpuca i kiselog kupusa.
Yuca s chicharronom
"Yuca con chicharron" sastoji se od kuhanih komadića korijena kasave pomiješanih s kupusom i posluženih sa svinjskom kožom koja se prži dok ne postane hrskava. Jelo je začinjeno začinjenim umakom od rajčice ili "mojo", umakom od maslinovog ulja, češnjaka, luka i raznih začina.
