Sadržaj
Ostaci se mogu smatrati problemom u modernim kuhinjama. Što učiniti s onim što je ostalo od sinoćnje pečenja? Pretvorite smeće u blago pomoću svojih svinjskih ostataka kako biste stvorili ukusan obrok za svoju obitelj i prijatelje.
Tacos
Komadići svinjskog mesa mogu se ponovno pojaviti na vašem stolu za ručavanje kada radite taco od svinjskog mesa. Zagrijte meso na malo vode u maloj posudi na srednje jakoj vatri. Po želji dodajte meksičke začine, poput kima, papra i cilantra, koji će hrani dati drugačiji okus. Izrežite zelenu salatu, rajčicu i vlasac te ih odvojite za kasniju upotrebu, a u međuvremenu kukuruzne tortilje pokrijte papirnatim ručnicima i zagrijte ih 15 sekundi u mikrovalnoj pećnici. U tortilju stavite 3 žlice isjeckanog svinjskog mesa, ukrasite nasjeckanim povrćem, sirom i vrhnjem i omotajte taco u oblik cjepanice. Poslužite uz grah i rižu.
Pita od mesa i krumpira
Sljedeći put kad napravite prženu svinjsku kotlet, razmislite o kuhanju još nekoliko za pitu od krumpira. Ovo tradicionalno englesko jelo, tamo poznato pod nazivom Shepherd's Pie, u osnovi je pita s pireom od krumpira, umjesto tijesta od tijesta. Pažljivo mletite svinjetinu oštrim nožem dok ne postigne konzistenciju mljevene govedine te je kombinirajte sa smrznutim povrćem po vašem izboru i reduciranim pilećim ili svinjskim temeljcem u posudi s pećnicom. Smjesu začinite solju, paprom i začinima specifičnim za meso te prekrijte pireom od krumpira dok meso više ne bude vidljivo. Kuhajte u pećnici od 190 stupnjeva dok smjesa ne propuhne i dok krumpir ne porumeni. Ostavite tavu da odmara izvan pećnice 10 minuta prije posluživanja.
Chili
Ostatke suhe svinjetine možete pretvoriti u začinjenu čili tavu pomoću jednostavnih sastojaka koje biste već trebali imati kod kuće. Na tavi pirjajte luk, češnjak i narezanu papriku dok se lagano ne karamelizira, a zatim u smjesu od tave dodajte rajčice iz konzerve narezane na kockice, papriku, kim, origano i čili u prahu. Meso natrgajte vilicom i dodajte u tavu. U tavu stavite vodu ili pileći temeljac dok smjesa ne pokrije i kuhajte na laganoj vatri dok se čili ne smanji na malo kremastu konzistenciju. Prelijte čedarom ili drugim sirom po vašem izboru, vrhnjem i vlascem.
Svinjska salata
Kremasta salata od svinjetine izvrstan je ručak. Kombinirajte komade svinjetine narezane na kockice s majonezom, dijon senfom, koprom i prepolovljenim ljubičastim grožđem. Salatu začinite solju i paprom te je poslužite s kockicama prepečenog kruha, pita kruha ili krekera za lagani obrok, savršeno za zabave.
