Sadržaj

• Sirup od javora
• Zajednički sirup
• Kukuruzni sirup
• Čokoladni sirup
• med
• melasa

Kada pomisle na sirup, slika koju mnogi ljudi čine je kuhanje jela od vrućih palačinki namočenih u javorov sirup. Iako je javorov sirup vrsta sirupa, u svijetu postoje mnoge druge vrste. Neki se koriste u kuhanju, neki kao pokrivač hrane, a drugi se koriste u koktelima kao sladilo. Uglavnom, sirup je gusta tekućina i obično se pravi sa šećerom.

Javorov sirup je samo jedna vrsta sirupa (doručak i život s javorskim sirupom slike nextrecord iz Fotolia.com)

Sirup od javora

Sirup od javorskog rola proizvodi se kuhanjem soka javorskog stabla sve dok ne postane gusto i slatko. Danas je uobičajeni umjetni sirup od javora, budući da je mnogo jeftiniji od stvarnog tipa. Sirup se najčešće koristi kao zaslađivač za doručak, preliven preko palačinki, vafli i zobene kaše.

Zajednički sirup

Pomiješajte 450 grama bijelog šećera s 385 ml vode. Držite se na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Neka se ova smjesa ohladi i imat ćete jednostavan sirup, koristan za barmene iz cijelog svijeta. Ovaj se sirup koristi za zaslađivanje koktela i pića jer se granulirani šećer ne otapa lako u hladnim tekućinama.

Kukuruzni sirup

Ovaj sladilo od kukuruznog škroba nalazi se u gotovo svakom domaćinstvu u Americi u obliku bezalkoholnih pića, kečapa, sladoleda i tisuća drugih industrijskih prehrambenih proizvoda. Proizvodi za pečenje napravljeni od kukuruznog sirupa dobivaju vlažan sloj i imaju bolju teksturu, a sam sirup je ekonomičan jer ne kristalizira, što mu daje dugi vijek trajanja.

Čokoladni sirup

Bez čokoladnog sirupa moglo bi doći do čokoladnih sundaesa, žanra sladoleda koji je svuda u zemlji. Čokoladni sirup se proizvodi od kakao praha, aroma i kukuruznog sirupa. Ovaj svestrani čokoladni premaz koristi se u sladoledu, kolačima, mlijeku i koristi u mnogim drugim desertima.

med

Med je prirodni sirup proizveden u košnicama. Različiti okusi koji postoje ovise o cvjetovima iz kojih je nastao med. Med se koristi u cijelom svijetu kao sladilo za pečenje i pića.

melasa

Melasa je rezidualni proizvod nakon što su kristali šećera uklonjeni tijekom procesa rafiniranja trske, a koristi se u pečenju, u slatkišima i koristi se u proizvodnji ruma. Najbolje melase imaju svjetliju boju i mekši okus, dok se tamnija melasa uglavnom koristi kao dodatak hrani za stoku.